Questo tipo di costituzione necessita di un tipo di alimentazione opposta alle principali qualità che la caratterizzano, ovvero: calore, oleosità, fluidità.
Prediligi una dieta a base di cibi freschi e integrali che sono rinfrescanti, nutrienti e relativamente secchi. Questo ti aiuterà a diminuire il calore interno, prevenire le infiammazioni, bilanciare il fuoco digestivo.
È bene aumentare l’uso di cibi crudi e freschi, tiepidi, vegetariani, come la frutta e i cereali rinfrescanti.
In genere, Pitta considera il mangiare come “improduttivo”, quindi dedica la dovuta attenzione ad ogni pasto, mangia lentamente e con consapevolezza.
I sapori da preferire sono:
I Sapori da evitare sono:
La carne è sconsigliata, insieme alle uova, il caffè e l’alcool.
Spezie
Consigliate spezie dolci che hanno un sapore amaro e rinfrescante come il coriandolo ed il cumino, finocchio, il cardamomo, l’aglio, la cannella, zafferano, curcuma, fieni greco, erbe aromatiche rinfrescanti come la menta.
Da evitare spezie piccanti e pungenti come chiodi di garofano, peperoncino, pepe di cayenna, zenzero secco, semi di fieno greco.
Verdure
Consigliata l’insalata, verdure crude, cipolle cotte, patate, piselli, zucchine, cetrioli, zucca, asparagi, cavoli, cavolfiore, germogli, sedano, spinaci, verdura a foglia verde.
Evitare verdure acide come il pomodoro o pungenti come i ravanelli e melanzane.
Frutta
Sono indicati tutti i frutti dolci come banane, mele dolci, ananas dolci, fragole, melograni, uva matura, frutti rinfrescanti come l’anguria, uva, mango, mela, albicocca, avocado, frutta secca.
Da evitare frutta aspra, agrumi, papaia, mango.
Cereali
Orzo perché rinfresca e neutralizza l’acidità dello stomaco, consigliati anche riso e grano, quest’ultimo da usare con parsimonia, perché come il miglio, ha proprietà riscaldanti.
Da evitare avena, segale e mais.
Legumi
Mung dal, lenticchie rosse, ceci azuki, fagioli rossi. Evitare urad dal e piselli verdi secchi.
Carne e pesce
Evitare le carni rosse e i molluschi, preferire pollo, tacchino e pesce magro.
Latticini
Il ghi è ottimo. Sono consigliati latte di mucca, latte di capra, di soya, yogurt fresco.
Dolcificanti
Sono consigliati i concentrati di frutta, sciroppo di malto, evitando miele, zucchero bianco, sciroppo d’acero e melassa.
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